Ингредиенты
- корж:
- печенье сахарное — 200 гр.
- масло сливочное — 100 гр.
- второй слой:
- творог — 400 гр.
- сметана — 150 гр.
- сахар — 100-150 гр.
- желатин — 15 гр.
- вода — 60 мл.
- апельсиновое желе:
- апельсины — 2 шт.
- желатин — 5 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления коржа нам потребуется сахарное печенье, у меня «Юбилейное традиционное».
Печенье измельчаем в блендере в мелкую крошку.
Добавляем 100 г растопленного сливочного масла и перемешиваем.
Чизкейк я буду собирать в кольце диаметром 20 см.
Выкладываем приготовленную массу и равномерно ее распределяем.
Форму убираем в холодильник на 15-20 минут.
Творог, сметану и сахар смешиваем при помощи погружного блендера.
Желатин заливаем водой и оставляем его набухать, минут на 15.
Затем желатин распускаем на водяной бане или в микроволновке.
Если желатин будете распускать в микроволновке, то делайте это импульсно по несколько секунд.
Распущенный желатин добавляем к творожной массе и хорошо перемешиваем.
Форму с основой для чизкейка достаем из холодильника и сверху выкладываем творожную массу.
Убираем в холодильник на 1-2 часа.
Для приготовления третьего слоя нам потребуются апельсины.
Выжимаем сок из апельсинов, нам потребуется 200 мл сока.
5г желатина заливаем 4 ст.л. сока и оставляем набухать.
Затем желатин распускаем на водяной бане или в микроволновке.
Соединяем сок и распущенный желатин.
Выливаем апельсиновый сок последним слоем на чизкейк и убираем в холодильник до полного застывания, на 5-6 часов.
Готовый чизкейк украшаем растопленным шоколадом и дольками апельсина!
Приятного аппетита!
