Бедра куриные с клюквой и розмарином

Минимальное количество движений на каждый этап — приятный бонус рецепта, чтобы не стоять долго у плиты в праздничный вечер. Еще больше упростить себе задачу можно: заготовку сделать за сутки. К моменту прихода гостей останется только запечь. Прекрасный вкус и результат достигается многокомпонентностью маринада. А внешний вид готового блюда, на мой взгляд, очень достойно смотрится на рождественском и новогоднем столе. Красная клюква и зеленый розмарин придают торжественности при подаче. Причем, подавать можно в блюде, в котором цыпленок запекался.

Ингредиенты для «Бедра куриные с клюквой и розмарином»:

Для маринада.

• Клюква (свежая или замороженная) — 1/3 стак.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сироп кленовый (можно заменить медом, патокой) — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.
• Вино белое сухое — 50 мл

Для бедер.

• Бедро куриное — 6 шт
• Клюква — 0,5 стак.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Розмарин (веточки) — 4 шт
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бедра куриные с клюквой и розмарином»:

Смешать все ингредиенты для маринада в процессоре и пробить до состояния пюре.

Залить бедра маринадом и оставить курицу от 30 минут до суток в маринаде. Если мариновать будете недолго, то оставить при комнатной температуре. Если оставите в холодильнике на длительное время, то перед запеканием достаньте за 30 минут и оставьте в помещении.

Разогреть духовку до 180-190 градусов.
Маринад вылить в форму для запекания, уложить бедра, посолить и кожу смазать оливковым маслом. Разложить веточки розмарина и клюкву.
Готовить около 20 минут, периодически поливая маринадом с выделившимся соком. Проверить на готовность: из прокола должна идти прозрачная жидкость.

Подавать можно в той же форме, в которой запекали, украсив клюквой и веточками розмарина.

Источник