Простое блюдо на ваш семейный обеденный стол.
Ингредиенты для «Бефстроганов из свиной вырезки»:
- Свинина (Свиная вырезка) — 800 г
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Масло топленое — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сметана — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 450 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Мука кукурузная — 2 дол.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3316 ккал |
белки 133.4 г |
жиры 302.9 г |
углеводы 20.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.3 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Бефстроганов из свиной вырезки»:
Свиную вырезку (800 г.) нарезать полосками
На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек) и топленое масло (3 ст. ложки. Сковороду поставить на средний огонь, добавить нарезанную свиную вырезку и обжарить мясо до легкой золотистой корочки и выпаривания лишней влаги.
Пока обжаривается мясо, репчатый лук (1 шт.) нарезать полукольцами,
Морковь (1 шт.) нашинковать тонкой соломкой
В миску добавить нарезанный репчатый лук и морковь, добавить кукурузную муку. Овощи перемешать вместе с мукой.
В обжаренное мясо добавить лук и морковь, обжарить смесь в течение 5-10 мин.
Далее мясо и овощную смесь отодвинуть на край сковороды, добавить 1 ст. ложку томатной пасты и пассеровать, помешивая, томатную пасту в течение 3-5 мин. Далее добавить 450 мл. кипяченой воды, лавровый лист (1 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.
Далее добавить натертый мускатый орех (1/2 ч. ложки), добавить 2 ст. ложки сметаны, огонь убавить до минимума и дать прокипеть дополнительно 5-10 мин.
Далее бефстроганов снять с огня.
На гарнир можно подать отварную гречку, рис, перловку, картофель фри или картофельное пюре. Все по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
