Нежная и сочнная рыбка под хрустящей корочкой с выраженным ореховым вкусом. Рецепт простейший, главное, чтобы нашлась вкусная рыба и орехи ТМ BOTANICA.
Ингредиенты для «Белая рыба в хрустящей ореховой панировке»:
- Рыба (щекур, семейство сиговых) — 400 г
- Хлопья кукурузные (не сладкие) — 50 г
- Орехи кешью / Кешью (ТМ BOTANICA) — 1 горст.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1339 ккал |
белки 87.9 г |
жиры 88.3 г |
углеводы 49.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.5 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Белая рыба в хрустящей ореховой панировке»:
Подготовленного щекура нарезать на стейки, посолить и поперчить по вкусу. Никаких специй я не кладу, рыба сама по себе очень вкусная.
Для панировки подготовить несладкие кукурузные хлопья и орехи кешью ТМ BOTANICA.
Кешью размять толкушкой до размера средней крошки. Конечно, можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки ореха были видны.
Кукурузные хлопья размять до крошки. Я кладу их в пакет и прокатываю скалкой.
Смешать ореховую крошку с кукурузной крошкой, добавить немного гранулированного чеснока.
Яйцо разболтать до однородности.
Каждый стейк щекура обмакнуть в яйцо, а затем хорошо обвалять в хрустящей панировке.
Разогреть сковороду с маслом и обжарить кусочки рыбы пока панировка не зарумянится. Сильно сковороду нагревать не надо, пусть будет средняя температура, так панировка не сгорит и рыба хорошо прожарится.
Вкусная рыбка!
