Описание приготовления:
Для бланманже лучше всего подойдет жирный, пастообразный творог. Если такого не удалось найти, обязательно протрите его через мелкое сито, а затем все пробейте блендером. Тогда бланманже получится нежным и очень вкусным. Ананасы нужно брать именно консервированные, так как свежие не дают желироваться массе и бланманже будет испорчено.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Ананас / Молочные продукты
Блюдо: Десерты / Без выпечки / Сладкое
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Ананасы консервированные — 80 Грамм
- Сахар — 60 Грамм
- Сметана 25% — 100 Грамм
- Творог — 250 Грамм
- Желатин — 15 Грамм
- Молоко — 100 Миллилитров (кипяченое)
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Бланманже с ананасом»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бланманже с ананасами.
Желатин залейте холодным кипяченым молоком и оставьте для набухания на 30-40 минут.
В миску выложите творог, сметану, сахар, ванильный сахар и взбейте до пышной массы.
Набухший желатин распустите и остудите. Добавьте 100 грамм творожной массы и перемешайте до однородности.
Соедините творожную и желатинную массу, взбейте в пышную массу.
Консервированный ананас обсушите от сиропа, порежьте на кусочки и добавьте в массу, перемешайте.
Разлейте массу по формочкам и уберите в холодильник на несколько часов для застывания. Достаньте формочки с бланманже и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник
