Ингредиенты
- тесто:
- мука — 400 гр.
- яйцо -1 шт.
- растительное масло — 2 ст.л.
- вода — 130 мл.
- петрушка — 1 пучек.
- соль — щепотка
- говядина — 500 гр.
- помидоры — 3 шт.
- капуста — 300 гр.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика.
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
. Готовлю тесто: в просеянную муку вбиваю яйцо, добавляю щепотку соли, растительное масло, воду, замешиваю мягкое тесто, кладу в пакет на 30 минут.
. Нарезаю говядину на кусочки, помидоры, капусту, лук и чеснок.
. На растительном масле обжариваю мясо до румяной корочки, добавляю лук, чеснок, помидоры и капусту, солю обильно, добавляю паприку, вливаю 200 мл. воды и тушу 40 минут под крышкой, на медленном огне..
. Тесто раскачиваю тонко, смазываю растительным маслом, посыпаю мелко нарезанной петрушкой, нарезаю на квадратики 5-6 см., каждый квадратик сворачиваю в трубочку.
. Готовые трубочки кладу на тушеное мясо, накрываю крышкой и тушу еще 30 минут.
. На блюдо кладу сначала трубочки, на трубочки тушеное мясо с овощами, сверху посыпаю мелко нарезанной петрушкой.
