Ингредиенты
- свекла – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- томатная паста – 1 ст.л.
- нут вареный – 400 г
- петрушка
- лимон – 0,5 шт.
- масло подсолнечное –50-70 мл
- соль
- кипяток – 3 л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала нужно приготовить поджарку. Нарезаю лук, сладкий перец и тру на терке морковь. Разогреваю толстостенную кастрюлю с подсолнечным маслом и выкладываю овощи. Можно приготовить поджарку в отдельной сковороде, но как я ранее писал, я люблю готовить все в одной посуде. Да и лень мне мыть много посуды. Накрываю кастрюлю крышкой и тушу овощи около 5 минут.
Пока овощи готовятся, тру на терке свеклу.
В кастрюлю добавляю томатную пасту и перемешиваю. Выкладываю свеклу и снова накрываю казан крышкой. Готовлю еще 5-7 минут.
Я не люблю крупный картофель в первых блюдах. Поэтому нарезаю его на некрупные кубики.
Перемешиваю все овощи в кастрюле. Добавляю картофель и отваренный заранее нут.
Вливаю кипяток и прикрываю кастрюлю крышкой, оставляя небольшой зазор. Готовлю на малой мощности плиты около 1 часа.
Когда борщ сварился, добавляю соль по вкусу и сок половины лимона.
Довожу борщ до кипения и выключаю плиту. Накрываю крышкой и даю настояться 5-10 минут.
Подаю обязательно с зеленью. Приятного аппетита. Вкусный борщ с нутом готов. Как я готовлю постный борщ с нутом смотрите в видео. СПАСИБО.
