Описание приготовления:
Чизкейк получается вкусным и довольно ароматным за счет кокосовой стружки. Украсить чизкейк можно по своему вкусу или просто обсыпать кокосовой стружкой. Ее можно купить в магазине или самостоятельно натереть орех кокоса на мелкой терке.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи / Кокос / Кокосовая стружка
Блюдо: Выпечка / Торты / Чизкейк / Сладкое
Ингредиенты:
- Печенье — 160 Грамм
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Сливки — 260 Миллилитров (33% жирности)
- Сахарная пудра — 100 Грамм
- Сыр творожный — 250 Грамм
- Ванильный сахар — 15 Грамм
- Кокосовая стружка — 120 Грамм
- Желатин — 10 Грамм
- Вода — 30 Грамм
Количество порций: 6
Как приготовить «Чизкейк "Рафаэлло"»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка "Рафаэлло".
Печенье измельчите в чаше блендера и влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте все до влажной крошки, которая держит форму, если сжать в руке.
Разделочную доску застелите пергаментом. Раздвижное кондитерское кольцо обверните пленкой и установите на пергамент. Переложите крошку из печенья и утрамбуйте.
Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания на 30-40 минут.
В сливки добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, взбейте до плотных пиков.
Добавьте к взбитым сливкам творожный сыр и снова взбейте до пышной массы.
Всыпьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
Набухший желатин распустите на водяной бане и, взбивая, влейте его в кокосовую массу.
Выложите половину кокосовой массы на основу из печенья, прижмите и разровняйте.
Миндаль порубите или измельчите и засыпьте поверх кокосового слоя, не доходя немного до края.
Выложите оставшуюся кокосовую массу на миндальный слой, прижмите и разровняйте. Уберите в холодильник на 12 часов.
С чизкейка снимите кольцо и пленку.
Украсьте верх чизкейка кокосовой стружкой, конфетами и свежей мятой.
Приятного аппетита!
Источник
