В нашей семье принято на Пасху всегда готовить мясной хлебец в духовке. Да и другие праздники редко без него обходятся. Но мы настолько полюбили это блюдо из фарша, что перестали ждать подходящего повода. К тому же на подготовку к запеканию уходит каких-то 10–15 минут.
Как приготовить праздничный мясной хлебец
В отличие от других домашних хлебцов из мяса, которые частенько получаются суховатыми, этот невероятно сочный и ароматный. Соус из коричневого сахара, кетчупа и горчицы добавляет закуске сладости и едва заметной остроты. Этой смесью митлоф (так называют хлебец в Германии) поливают перед запеканием. Что делает мясо еще аппетитнее.
(0 отзывов)
Ингредиенты
Говяжий фарш675 г Яйцо1 шт. Молоко1 стак. Панировочные сухари1 стак. Лук1 шт. Чеснок2 зуб. Коричневый сахар2 ст. л. Кетчуп80 г Дижонская горчица2 ст. л. Соль0,5 ч. л. Черный перец (молотый)0,5 ч. л.
Приготовление
- Выложите фарш в миску, посолите и поперчите. Добавьте лук, нарезанный небольшими кубиками, и измельченный чеснок. Слегка перемешайте.
Вбейте в фарш яйцо и влейте молоко, всыпьте хлебные крошки и вымешайте фарш руками до однородности. Переложите массу в форму, смазанную растительным маслом и сформируйте хлебец.
В отдельной миске смешайте кетчуп, дижонскую горчицу и сахар. Смажьте полученным соусом мясо.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте хлеб из фарша в течение 1 часа.
Чтобы получить закуску с запахом дымка, кетчуп можно смешать с BBQ соусом. Некоторые предпочитают для сочности в фарш добавлять болгарский перец. Это дело вкуса. Можете усложнить задачу и приготовить хлебец с начинкой. А почему бы и нет?
