Вкуснейшие фаршированные перцы в томатном соусе. Очень просто и очень вкусно. Готовить можно в сотейнике либо сковороде, желательно не с антипригарным покрытием.
Ингредиенты для «Фаршированные перцы в соусе»:
- Фарш мясной — 600 г
- Рис — 12 стак.
- Лук репчатый (на фарш и на соус) — 1 шт
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Соус томатный (с оливками или любой ваш любимый соус) — 12 стак.
- Вода — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец болгарский (небольших) — 10 шт
- Чабер — по вкусу
- Розмарин — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1856.5 ккал |
белки 42.2 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 234.5 г |
| Порции | |||
| ккал 232.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.1 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Фаршированные перцы в соусе»:
Для начинки можно использовать любой (естественно Вами любимый) набор продуктов. Я обычно делаю так: фарш (свинина говядина), рис, лук (примерно 12), соль, перец, сушеный чабер и иногда кориандр семена молотые.
Первым делом — начиняем перчики. У меня размер небольшой _меньше среднего, и на такое количество ингредиентов примерно понадобится 10 перчиков. Еще остался фарш, который я выложила просто как фрикадельки в том же соусе.
Затем переходим к приготовлению соуса. Он на основе зажарки, поэтому лучше использовать сковороду (или сотейник) без антипригарного покрытия, т. к. (на мой вкус) — зажарка так получается намного вкуснее и быстрее.
В разогретую посуду наливаю масло (сколько предпочитаете), затем кладу туда мелконарезанный лук и сразу же к нему отправляю специи — перец черный, чабер и розмарин сушеный. Слегка поджарив — добваляю чеснок и томатную пасту.
Немного потомив смесь — сразу же добавляю томатный соус (я беру свой любимый — с оливками, вы можете заменить своим).
Периодически размешивая, поджарив смесь, добавляем воду. Продолжаем размешивать и смешивать все в единую массу.
Затем в этот соус выкладываем перцы и остатки фарша в виде фрикаделек, накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности (примерно 30 минут). Я томлю чуть больше исключительно для вкусовых характеристик, т. е. около 40 минут.
Перед подачей посыпать зеленью- лук, петрушка и кинза.
ПриятногоАппетита!
