Фритто мисто

Фритто мисто

Описание приготовления:

Масло для жарки готово, если опустить в нее сухую вермишель и на ее поверхности начали образовываться пузырьки. Следите, чтобы масло не начало гореть. Продукты получат неприятный запах, подгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Овощи можно взять любые, а так же мелкую рыбку без костей креветки, кальмары, щупальца осьминогов, мидии.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты
Блюдо: Закуски / Блюда в панировке
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Морской коктейль  — 200 Грамм
  • Креветки  — 100 Грамм
  • Кабачок  — 200 Грамм
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Баклажан  — 100 Грамм
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Перец черный  — По вкусу
  • Масло растительное  — 300 Миллилитров
  • Морковь  — 1 Штука
  • Мука рисовая  — 150 Грамм (+ для панировки)

Количество порций: 3

Как приготовить «Фритто мисто»

Фритто мисто

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фритто мисто. Овощи вымойте, обсушите и при необходимости очистите. Морской коктейль разморозьте и дайте воде полностью стечь.

Фритто мисто

Баклажан заранее порежьте, выложите в миску, посолите и влейте холодную воду. Дайте постоять 20 минут, затем сполосните и дайте воде полностью стечь. Остальные овощи порежьте тонкими полосками.

Фритто мисто

Соедините ледяную воду с рисовой мукой, солью и перемешайте до однородности.

Фритто мисто

Обваляйте овощи и морской коктейль в рисовой муке.

Фритто мисто

Опустите овощи и морепродукты в кляр, чтобы полностью покрылись.

Фритто мисто

Растительное масло разогрейте на среднем огне и опустите овощи и морепродукты в кляре.

Фритто мисто

Обжаривайте их в масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Достаньте и переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Фритто мисто

Приятного аппетита!
Источник

Хочу больше хорошей еды