Прохладные деньки — прекрасное время для сытной и вкусной выпечки, такой, например, как эта галета. Я готовила по этому рецепту уже не один раз, отличный получается пирог. Кстати, тесто здесь постное, а начинку можно варьировать по своему вкусу (с грибами получается замечательно).
Ингредиенты для «Галета с картофелем и рыбой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (2 + 1/3, стакан = 240 мл) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 1/2 стак.
- Вода (горячая) — 1/2 стак.
Начинка
- Картофель (6-7 шт. среднего размера) — 6 шт
- Консервы рыбные (или отварная рыба) — 1 бан.
- Масло сливочное (для постного варианта исключить) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4452.8 ккал |
белки 88.3 г |
жиры 281.3 г |
углеводы 395.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Галета с картофелем и рыбой»:
-
Муку просеять с солью и разрыхлителем.
-
Растительное масло смешать с горячей водой (почти кипяток) и влить в муку.
-
Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, отставить в сторону и дать ему отдохнуть около 30 минут.
-
Картофель очистить, отварить до полуготовности, затем нарезать на кружочки.
-
Раскатать тесто в круг (~40 см в диаметре) и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Половину картофеля разложить поверх теста, отступая от краев 4-5 см.
-
Поверх него выложить рыбу, размятую вилкой.
Вместо рыбы можно использовать обжаренные грибы или обжаренный фарш. -
Сверху разложить оставшийся картофель, приправить перцем.
-
Края теста загнуть поверх начинки, загибая складки.
Смазать растопленным сливочным маслом картофель и тесто, по желанию посыпать кунжутом. -
Выпекать в нагретой до 200° духовке около 40 минут.
Готовую галету вынуть из духовки, дать немного отдохнуть, затем подавать. -
Очень вкусно!
Приятного аппетита!
За рецепт благодарю мою френдессу Свету svitla_4ok.
Источник
