Описание приготовления:
Есть масса вариантом приготовления этого соуса. Особенно горчица хороша, когда она постоит некоторое время в теплом месте, а потом в холодильнике. Вместо воды можно использовать рассол (огуречный, помидорный, капустный), соль, сахар и уксус в этом случае добавлять уже не потребуется.
Основной ингредиент: Горчица
Блюдо: Соусы / Горчица
Ингредиенты:
- Горчичный порошок — 100 Грамм
- Горячая вода — 270 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
- Сахар — 2 Ст. ложки (без горки)
- Уксус столовый 9% — 2 Чайных ложки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 10
Как приготовить «Горчица»
Подготовьте необходимые ингредиенты: горчицу в порошке, кипяток, соль, сахар, растительное масло и уксус столовый 9%. Я использую растительное масло нерафинированное для усиления аромата и вкуса.
Горчицу просейте в мисочку, вливайте горячую воду и перемешивайте. Количество воды можно увеличить по своему вкусу. Мне понравилась эта пропорция.
Перемешайте очень тщательно, чтобы не оставалось комочков сухой горчицы. Консистенция — как не очень густая сметана.
Добавьте соль и сахар. Перемешайте.
Добавьте столовый уксус и растительное масло.
Хорошо перемешайте готовую горчицу.
Разложите по баночкам, закупорьте. Подержите 10-15 минут в тепле, а потом уберите в холодильник на 2 часа.
Горчица готова, можно пробовать!
Совет от повара:
Время приготовления горчицы указано без учета ее охлаждения. На это потребуется 2-3 часа.
Источник
