Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

Ингредиенты

  • крупа гречневая (ёмкостью 250 мл) — 1 ст.
  • чеснок — 3 зубчика
  • лук репчатый крупный — 1 шт.
  • морковь крупная — 1 шт.
  • кабачок — 200 гр.
  • нут ((ёмкостью 200 мл., сваренный заранее или консервированный) — 1 ст.
  • вода — 500 мл.
  • соль
  • кориандр (молотый) — 1 ч.л.
  • имбирь (молотый) — 1 ч.л.
  • паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.
  • масло подсолнечное — 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Питательное самостоятельное блюдо в дни Поста.

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

1. Нужно взять высокую посуду с толстым дном: вок, сотейник или, что у вас есть подходящее для приготовления этой гречки. Я возьму сотейник-кастрюлю. Греем в нём масло. В это блюдо я использую подсолнечное масло, можете использовать любое по вашему вкусу. Греем масло и выкладываем чесночные дольки, порезанные пополам. Держим чеснок в масле с минуту, чтобы он отдал свой аромат ему и убираем, выкладываем лук. Я порезала его тонкими полукольцами.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

2. Когда лук станет золотистым и мягким, выкладываем морковь, порезанную брусочками, как режете её для плова. Немного обжариваем её до мягкости.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

3. Выкладываем кабачок, порезанный произвольно.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

4. Следом — нут, сваренный заранее. Можно использовать нут консервированный, слив с него жидкость.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

5. Обжариваем ещё немного, перемешивая и наливаем горячей воды. Солим по вкусу и варим минут 15.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

6. Добавляем специи молотые : кориандр, имбирь, паприку сладкую.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

7. Опять всё перемешиваем и выкладываем слоем гречку, разравнивая её. Гречка должна быть покрыта жидкостью примерно га 1 см. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до впитывания жидкости. Это примерно минут 15.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

8. Открываем кастрюлю и собираем гречку горкой к центру (как делается в плове рис) и протыкаем до дна отверстия палочкой или ручкой ложки… вилки… Накрываем опять крышкой и варим ещё минут 10.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

9. Всё тщательно перемешиваем и под крышкой держим ещё минут 5-10. Готова гречка.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

10. Подаём.

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

Гречневая каша с овощами и нутом #постныйстол

Источник

Хочу больше хорошей еды