Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Хлеб «Шерстяной рулон»

Хлеб "Шерстяной рулон"

Этот мягкий, сдобный хлеб получил свое необычное название из-за способа формовки. В готовом виде этот хлеб похож на моток ниток. Воздушный, пышный и очень вкусный — этот "шерстяной" хлеб!

Ингредиенты для «Хлеб "Шерстяной рулон"»:

Тесто

  • Молоко — 80 мл
  • Дрожжи (быстро действующие) — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 300 г
  • Соль (морская) — 5 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сливки (для взбивания) — 100 мл
  • Сахар — 50 г

Дополнительно

  • Молоко (для смазывания хлеба) — по вкусу
  • Изюм — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1816.2 ккал
белки
41.4 г
жиры
45.8 г
углеводы
314.9 г
100 г блюда
ккал
283.8 ккал
белки
6.5 г
жиры
7.2 г
углеводы
49.2 г

Рецепт «Хлеб "Шерстяной рулон"»:

Хлеб "Шерстяной рулон"

В чашку влейте тёплое молоко, добавьте щепотку сахара (от общего количества) и дрожжи. Оставьте для подъёма.

Хлеб "Шерстяной рулон"

В большую миску просейте муку. Введите все ингредиенты — яйцо, сахар, сливки, соль и дрожжи.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Замесите мягкое тесто.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Соберите тесто в шар. Переложите в чистую миску, накройте пищевой плёнкой. Оставьте в тёплом месте для подхода, на 60-80 минут.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Слегка припылите рабочую поверхность. Разделите тесто на 5-6 равных частей. Накройте плёнкой и оставьте ещё на 15-20 минут.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Из каждой части поочередно раскатайте овал размером с ладонь или чуть больше. Условно разделите его на две части. У одной части ножом или специальным шпателем для теста нарежьте тонкие полоски, похожие на бахрому. На гладкую сторону выложите изюм (можно густой джем, орехи с сахаром, варёную сгущёнку).

Хлеб "Шерстяной рулон"

Затем закройте начинку тестом. Подберите бочка теста.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Закрутите формой рулета. Всё тоже самое проделайте с другими частями теста.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Застелите дно разъёмной формы для выпечки (у меня d-18 см, можно и d-20 см) промасленной пекарской бумагой. По кругу выложите плотно друг к другу заготовки из теста. Накройте чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Затем смажьте хлеб молоком. Отправьте в разогретую духовку (t-170). Выпекайте 20-35 минут, здесь всё зависит от жара вашей духовки.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Готовый хлеб достаньте из духовки. Горячий смажьте кусочком масла (можно этого не делать). Дайте постоять в форме, 5 минут.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Затем освободите от формы и полностью остудите.

Хлеб "Шерстяной рулон"

Мягкий, сдобный хлеб готов!

Хлеб "Шерстяной рулон"

Приятного чаепития!

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: