Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Ингредиенты

  • говядина 1 кг.
  • курица 1 кг.
  • лытка говяжья 1/2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • вода 2,5 л.
  • перец черный горошком 10 шт.
  • чеснок 3-4 зуб.
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • черный перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления холодца хорошо промываем говяжью лытку, один килограмм мяса курицы, один килограмм мяса говядины и выкладываем в поставленную на плиту объемную кастрюлю, после чего добавляем в кастрюлю одну очищенную морковь и одну разрезанную пополам не очищенную большую головку репчатого лука.

Выливаем в общую кастрюлю необходимое количество воды, которая должна полностью закрывать мясо, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и на большом огне плиты доводим воду до кипения. Снимаем образовавшуюся пену с закипевшего бульона, затем добавляем в кастрюлю десять горошин черного перца, два-три лавровых листа и продолжаем варить мясо четыре часа на огне плиты чуть меньше среднего.

По прошествии четырех часов высыпаем в кастрюлю по вкусу соль и перемешиваем между собой все ингредиенты, затем прикрываем кастрюлю крышкой и провариваем мясо до полной готовности на среднем огне плиты пятнадцать-двадцать минут. Выкладываем мясо с морковью и луком по прошествии времени из кастрюли на большое блюдо, после чего его разбираем и удаляем все косточки.

Отваренное мясо нарезаем небольшим произвольным кубиком и выкладываем в большую форму, затем добавляем в форму с мясом мелко нарезанные три-четыре зубчика чеснока, молотый черный перец по вкусу и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты. Процеживаем приготовленный бульон из кастрюли в большую миску через мелкий дуршлаг со сложенной марлей.

Раскладываем по небольшим салатницам довольно большое количество мяса и распределяем его в большой форме равномерным слоем. Разливаем приготовленный бульон по салатницам, выливаем его в большую форму, чтобы он полностью закрывал мясо и ставим салатницы с формой в прохладное место на несколько часов, чтобы холодец полностью застыл.

Приготовленный холодец с мясом говядины и курицы подаем к праздничному столу с горчицей или хреном по вкусу и желанию.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший холодец с курицей и говядиной по-сибирски дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Холодец из отваренной говяжьей лытки с курицей и говядиной

Видео рецепт


Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: