Холодная закуска с кедровыми орешками «Таёжная»

Простая, вкусная и бюджетная закуска на праздничный новогодний стол. Готовится из доступных продуктов, которые всегда под рукой.

Ингредиенты для «Холодная закуска с кедровыми орешками "Таёжная"»:

• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Филе куриное (филе грудки курицы) — 1 г
• Орехи кедровые (очищенные и обжаренные) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Укроп — 1 пуч.
• Сыр сливочный (ТМ "Hochland") — 50 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Крекер (крекеры с пряными наполнителями (прованские травы)) — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодная закуска с кедровыми орешками "Таёжная"»:

Крекеры (30 г.) измельчить в чаше блендера в крошку средней величины. Для этого блюда лучше использовать крекеры с различными пряными наполнителями, к примеру, крекеры со смесью прованских трав, можно использовать крекеры с вялеными томатами и т. д.

Картофель (2 шт.) в мундире отварить в подсоленной воде, затем натереть на терке, добавить в миску натертый картофель, измельченную зелень укропа и 2 ст. ложки майонеза (без горки). Смесь перемешать до однородного состояния.

Филе грудки курицы отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками.

Морковь отварить, натереть на мелкой терке.

Соединить в миске нарезанное кубиками филе, морковь и обжаренные кедровые орешки (2 ст. ложки). Смесь посолить и поперчить по вкусу.

Добавить сливочный сыр ТМ "Hochland" (50 гр.). Смесь перемешать до однородной структуры.

На поверхность стола расстелить пищевую пленку, выложить картофельную массу, разровнять, сформовать в виде квадрата/прямоугольн ика. На картофельный пласт выложить морковную массу с орешками и нарезанными кубиками филе курицы.

Сформовать рулет, придерживая с двух сторон пищевую пленку.

На поверхность стола добавить измельченные крекеры. Прокатать рулет по крекерной крошке. Рулет убрать в холодильник на 30-40 мин. Далее рулет нарезать на порционные закусочные роллы, украсить закуску маслинами.

Приятного аппетита!

Источник