Ингредиенты
- кабачок 1 шт.
- баклажаны 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок 2 зуб.
- растительное масло 4 ст.л.
- твердый сыр 50 гр.
- смесь перцев
- хмели-сунели
- кориандр
- кинза
- базилик
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Начинаем приготовление рулетиков и нарезаем один молодой кабачок тонкими слайсами размером восемнадцать-двадцать сантиметров, которых получается двеннадцать, затем поливаем их небольшим количеством растительного масла и посыпаем по вкусу солью со смесью из молотых перцев.
Выкладываем нарезанные кабачковые слайсы на застеленный пергаментом противень и чтобы они стали мягкими и гибкими ставим противень в разогретую до двухсот градусов духовку на семь-десять минут.
Выливаем в поставленную на плиту сковороду две столовые ложки растительного масла, после чего выкладываем в нее одну предварительно мелко нарезанную головку репчатого лука и обжариваем на большом огне плиты.
Нарезаем два небольших баклажана кольцами толщиной один сантиметр, которые затем выкладываем в сковороду с репчатым луком и обжариваем на большом огне плиты до золотистости с двух сторон.
Нарезаем небольшими кусочками два средних помидора и выкладываем в общую сковороду, после чего добавляем в нее по вкусу соль, кориандр, хмели-сунели, смесь из молотых перцев и продолжаем готовить овощи на среднем огне плиты.
Добавляем в общую сковороду пропущенные через пресс два зубчика чеснока, после чего перемешиваем все ингредиенты и продолжаем готовить овощи на малом огне плиты четыре-пять минут, затем выключаем плиту и оставляем овощи в сковороде на одну-две минуты.
По истечении времени достаем противень с запеченными кабачковыми слайсами из духовки и остужаем.
Выкладываем приготовленные овощи из сковороды в глубокую миску, затем добавляем в нее по вкусу базилик с кинзой и измельчаем все ингредиенты погруженным блендером до однородной овощной смеси.
Выкладываем в миску с остывшей и загустевшей овощной смесью предварительно натертые на мелкой терке пятьдесят граммов сыра твердого сорта, после чего хорошо перемешиваем все ингредиенты и начинка для рулетиков готова.
Выкладываем по одной столовой ложке приготовленной начинки из овощей с сыром на остывшие кабачковые слайсы и сворачиваем их в плотные рулетики, которые затем выкладываем на тарелку и смазываем по вкусу майонезом, после чего посыпаем рулетики мелко нарезанной по вкусу зеленью и подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейшую закуску из кабачков с овощами и сыром с чесноком дома вместе! Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!
Пошаговые фото рецепта
