Кантуччини

Вкуснейшее печенье, рассыпчатое, готовится быстро, с орешками, цукатами, клюквой, а так же с небольшим количеством коньяка. Очень хорошо использовать в данной выпечке смесь сладкую NaturFoods, где есть и орехи и цукаты и сухофрукты, все вместе.

Ингредиенты для «Кантуччини»:

Коньяк — 3 ч. л.
Сахар — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 270 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Цедра лимона — 2 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Орехи (смесь сладкая NaturFoods) — 100 г
Клюква (вяленая) — 30 г
Соль — 0,5 щепот.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2721.7 ккал	белки 50.7 г	жиры 100 г	углеводы 393.9 г
Порции
ккал 136.1 ккал	белки 2.5 г	жиры 5 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 362.9 ккал	белки 6.8 г	жиры 13.3 г	углеводы 52.5 г

Рецепт «Кантуччини»:

Приготовим необходимые продукты для печенья. На сайте есть различные варианты печенья с орехами и сухофруктами, но такого варианта нет.

Яйца смешаем с солью взобьем миксером в пену.

Натрем цедру лимона.

Добавим сахар и еще хорошенько взобьем до увеличения пены в объеме в 2 раза.

Добавим цедру лимона.

Вольем коньяк.

Хорошо размешаем венчиком.

Муку просеем с разрыхлителем.

Постепенно добавляем муку к яйцам. Замешиваем тесто.

Вмешаем размягченное сливочное масло.

В тесто добавим орехи и сухофрукты. Я взяла сладкую смесь NaturFoods состоящую из орехов, сухофруктов, цукатов.

Тесто получилось мягкое, не липнущее к рукам.

Из сладкой смеси NaturFoods я убрала лишь чипсы из бананов и арахис в сахаре, заменила на вяленую клюкву.

Вмешаем смесь цукатов и орехов в тесто.

Скатаем тесто в шар и раскатаем в рулет.

Рулет разрежем на 2 части и еще раз раскатаем. Уложем на противень, застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. Поставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.