Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

Простая запеканка из 3 ингредиентов + перец и соль по вкусу. Не требует жарки, так как капуста предварительно запекается в духовке.

Ингредиенты для «Капустная запеканка с моцареллой и яйцом»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 1600 г
  • Яйцо куриное — 8 шт
  • Моцарелла — 300 г
  • Перец черный — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное (для смазывания формы) — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1842.8 ккал
белки
138.7 г
жиры
121.6 г
углеводы
78.3 г
Порции
ккал
460.7 ккал
белки
34.7 г
жиры
30.4 г
углеводы
19.6 г
100 г блюда
ккал
78.8 ккал
белки
5.9 г
жиры
5.2 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Капустная запеканка с моцареллой и яйцом»:

Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

1. Моем капусту и яйца.

Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

2. Мелко покрошить капусту. Запечь ее в духовке около 40-50 минут при 120С (вторая полка сверху, нагревание только снизу). Помешиваем каждые 10-15 минут для равномерного приготовления.
3. В последние 10 минут ставим пустые небольшие формы для запекания (для их согревания).

Примечание: использовала стеклянные формы, поэтому ничем не смазывала. Так как температура приготовления капусты невысокая, то прилипания к форме не происходит.
Формочки смазываются маслом после разогревания, чтобы масло не перегревалось в отсутствии капусты. Можно и не смазывать формочки маслом, так как яичная смесь не так сильно прилипнет к поверхности во время запекания.

Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

4. Аккуратно смазать небольшие формочки для выпекания кусочком сливочного масла. Готовую капусту раскладываем по формочкам.

Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

5. Яйца смешиваем с перцем и солью (2 яйца на порцию).
6. Заливаем капусту яйцами и выпекаем 15 минут при 120С.
7. Шинкуем сыр на крупной терке. Посыпаем капусту моцареллой и ставим в духовку на 5 минут для расплавления сыра.

Капустная запеканка с моцареллой и яйцом

Приятного аппетита!

Источник

Хочу больше хорошей еды