Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Карамельная панна-котта

Карамельная панна-котта

Описание приготовления:

Красочную панна-котту лучше всего готовить жарким летом, когда так хочется чего-нибудь холодного и вкусного. Готовится десерт в два этапа, поэтому вы можете с вечера залить сливочное желе в формы, а карамель сварить с утра.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Желатин / Сахар
Блюдо: Десерты / Желе / Сладкое
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сливки 10%  — 250 Миллилитров
  • Сахар  — 20 Грамм
  • Желатин  — 8 Грамм
  • Сливки 10%  — 50 Миллилитров (для карамели)
  • Сахар  — 90 Грамм (для карамели)
  • Сок лимонный  — 1/4 Чайных ложки (для карамели)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Карамельная панна-котта»

Карамельная панна-котта

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки используйте 10% или 20%, но не выше.

Карамельная панна-котта

Сливки влейте в ковш и прогрейте их почти до кипения. Всыпьте сахар и желатин. Размешайте и оставьте на 5-10 минут для набухания желатина. Затем еще раз все тщательно размешайте, поднимая желатин со дна.

Карамельная панна-котта

Перелейте массу в креманку или стаканы, чашки и поместите в холодильник минимум на 1 час.

Карамельная панна-котта

Для создания карамели сахар всыпьте в казан или ковш с антипригарным дном.

Карамельная панна-котта

Влейте сливки и лимонный сок, поместите на плиту и доведите до кипения, а затем убавьте нагрев и варите карамель до румяного цвета. Выключите нагрев и слегка остудите карамель.

Карамельная панна-котта

Выложите ее сверху на сливочное желе и снова поместите десерт в холодильник. Охладите и подайте к столу.
Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: