Ингредиенты
- для карамели:
- масло сливочное 60 гр.
- сахар 200 гр.
- молоко 250 мл.
- для пирога:
- яйца 2 шт.
- сахар 2 ст.л.
- масло растительное 4 ст.л,
- карамель 250 мл,
- соль 1/2 ч.л,
- ванильный сахар ,
- мука 250 гр.
- разрыхлитель 10 гр.
- апельсин 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Этот бесконечно ароматный карамельно-апельсиновый пирог хочется съесть сразу весь. Насыщенный карамельный вкус и кусочки сочного апельсина, а шкурка в процессе выпечки становится похожа на цукаты — такой небанальный пирог понравится не только любителям апельсинов.
Для карамели на теплую сковороду выложить масло комнатной температуры, высыпать сахар и помешивая, дождаться, когда расплавится сахар. Нагрев должен быть умеренным, чтобы сахар не сгорел, иначе пирог будет горчить.
Затем, нагрев убавить до минимума и небольшими порциями вливать горячее молоко или сливки, непрерывно помешивая. При этом нужно соблюдать осторожность, т.к выделяется большое количество пара и появляются брызги.
Отключить нагрев и пока оставить.
Для теста — к яйцам добавить пару столовых ложек сахара, ванильный сахар, соль, немного взбить миксером.
Влить масло и небольшими порциями 250 мл карамели, размешивая миксером на средних оборотах.
В несколько этапов подсыпать муку с разрыхлителем, размешивая.
Добавить апельсин, предварительно порезанный маленькими дольками вместе с кожурой, размешать.
Выложить в смазанную маслом форму (я беру диаметром 22 см). Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
На немного остывший пирог наношу оставшуюся карамель.
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!
