Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Кекс миндальный с хурмой

Кекс миндальный с хурмой

Приближаются новогодние праздники. Многие хозяюшки уже начинают присматривать рецепты на праздничный стол. Десертов в праздничные дни много не бывает. Думаю, что этот рецепт кекса понравится вам — нежнейшее, пористое со сливочным вкусом тесто, сочетание миндаля и мякоть хурмы — восхитительный букет получился! Готовьте, радуйте близких.

Ингредиенты для «Кекс миндальный с хурмой»:

Кекс

  • Миндаль (от ТМ BOTANICA) — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 210 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 80 г
  • Хурма (Обязательно твердые сорта, типа Королёк) — 150 г
  • Сметана — 80 г
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста (у меня разрыхлитель с шафраном, он придаёт аппетитный цвет тесту.) — 2 ч. л.
  • Ванилин — 1 г
  • Соль — 1 щепот.

Декор

  • Миндаль — по вкусу
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Масло сливочное — по вкусу

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2968.1 ккал
белки
63.9 г
жиры
177.4 г
углеводы
286 г
Порции
ккал
494.7 ккал
белки
10.7 г
жиры
29.6 г
углеводы
47.7 г
100 г блюда
ккал
315.8 ккал
белки
6.8 г
жиры
18.9 г
углеводы
30.4 г

Рецепт «Кекс миндальный с хурмой»:

Кекс миндальный с хурмой

В первую очередь подготовить миндаль — залить его кипятком.
Я выбрала
"Ядро миндаля жареное" от
ТМ BOTANICA, т. к. оно хорошего качества — откалиброванное, чистое и отличной обжарки.

Кекс миндальный с хурмой

Очистить, после вымачивания миндаля горькая кожура легко снимается.
Ополоснуть миндаль под проточной водой и обсушить.

Кекс миндальный с хурмой

Подготовить остальные продукты.
Миндаль порубить ножом на кусочки.
Хурму разрезать на четвертинки, вынуть косточки, затем на пластины.
Муку просеять, смешать с ванилином и разрыхлителем.

Кекс миндальный с хурмой

Сливочное масло предварительно довести до мягкого состояния (заранее вынуть из холодильника), растереть его с сахаром.

§не игнорируйте этот момент§
Масло не надо растапливать на огне, оно должно естественным путем стать мягким!

Добавить сметану комнатной температуры.
Смешать эту массу с мукой, разрыхлителем, ванилином и орехами.
Яйца взбить в пену со щепоткой соли, и добавить в тесто.

Кекс миндальный с хурмой

Духовку разогреть до t 200°C.
Форму для выпекания смазать маслом или застелить пергаментом.
Вылить на дно небольшую часть теста, разложить хурму.
Вновь тесто и слой хурмы, верхний слой тесто.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку.
Через 20-30 минут убавить температуру до 150°.
Продолжить выпекать в таком режиме до готовности.
В итоге у меня ушло 50 минут, ориентируйтесь на свою технику.

Кекс миндальный с хурмой

Вынуть форму с кексом, освободить его из формы.
Смазать поверхность кекса кусочком сливочного масла пока от горячий, и оставить до полного остывания на решётке.

Кекс миндальный с хурмой

Остывший кекс обильно посыпать сахарной пудрой.
Всё!
Можно подавать к столу.
У кекса нежная, слегка влажная структура, а за счёт масла и сметаны кекс долго сохраняет мягкость, т. ч. его можно приготовить заранее.

Кекс миндальный с хурмой

Кекс миндальный с хурмой

Кекс миндальный с хурмой

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: