Описание приготовления:
Пусть вас не смущает время выпечки кекса. Так как тесто содержит большое количество масла, яиц и сахара, ему необходимо хорошо пропечься, в хлебопечке это время увеличивается. Зато нежная, рассыпчатая структура кекса понравится многим. Кстати, кокосовую стружку вы можете заменить на крахмал.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Ингредиенты:
- Вишня — 120-150 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Мука пшеничная — 230 Грамм
- Масло сливочное — 150 Грамм (или спред)
- Разрыхлитель для теста — 12 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Кокосовая стружка — 1 Ст. ложка (с горкой)
- Вода — 5 Ст. ложек
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Кекс с вишней в хлебопечке»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше соедините яйца, воду и сахар. Взбейте до растворения сахара.
Добавьте мягкое сливочное масло, муку, разрыхлитель для теста.
Взбейте миксером до однородного состояния. Тесто должно получиться густым, но льющимся.
У вишни удалите косточки, слейте лишний сок. Перемешайте с кокосовой стружкой.
Вишню добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте ложкой.
Ведёрко от хлебопечки смажьте небольшим кусочком сливочного масла. Перелейте тесто. Выставите режим "Кекс", время 1 час 10 минут. После звукового сигнала, повторно выставите режим "Кекс", выпекайте еще 1 час.
По завершении выпечки, выдержите кекс в ведёрке 15 минут, после достаньте и переложите на доску или блюдо. Хорошо охладите.
Перед подачей по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник
