Нехитрая выпечка всегда востребована, и в праздники, и в будни. Эти кексы готовятся несложно, получаются нежными, мягкими, чуть влажными. Подойдут тем, кто ищет выпечку без яиц.
Ингредиенты для «Кексы без яиц»:
Тесто для кексов
- Маргарин (72%) — 200 г
- Сахар — 200 г
- Ванилин — 1 г
- Молоко (не менее 3,2 %) — 200 мл
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Миндаль (крупно нарубить) — 70 г
- Коньяк — 1 ст. л.
Украшение
- Глазурь — по вкусу
- Миндаль — по вкусу
- Посыпка кондитерская — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3650.2 ккал |
белки 50.8 г |
жиры 165.6 г |
углеводы 482.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 46 г |
Рецепт «Кексы без яиц»:
Маргарин нужно брать с высоким процентом жирности, не менее 72%.
Вместо маргарина можно использовать спред или сливочное масло той же жирности.
Мягкий маргарин, взбейте до пышности с солью, сахаром и ванилином
Влейте молоко и еще раз взбейте
Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и введите её в тесто на малых оборотах миксера
Добавьте в тесто нарубленный миндаль и коньяк. Еще раз соедините всё на малых оборотах миксера, чтобы орехи равномерно распределились в тесте.
Разложите тесто по формочкам. Поставьте в холодную духовку, включите её на 160°С, выпекайте кексы около 15-20 минут до готовности. Проверяйте готовность, проткнув зубочисткой.
Остывшие кексы украсьте на свой вкус. Я использовала готовую глазурь, рубленый миндаль и кондитерские посыпки.
В рецепте использован миндаль ТМ "Botanica"
Выход — 10-12 кексов.
