У супа густая кремовая структура и ярко выраженный грибной вкус. Добавленные сливки придают утонченный и нежный аромат. Процесс приготовления протекает без лишних хлопот.
Ингредиенты для «Крем-суп из шампиньонов со сливками»:
- Бульон — 1800 мл
- Свинина (отварная) — 250 г
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 0.7 ч. л.
- Сливки — 200 мл
- Сухарики — 200 г
- Зелень — 2 веточ.
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3791.8 ккал |
белки 212.9 г |
жиры 253 г |
углеводы 172.2 г |
| Порции | |||
| ккал 474 ккал |
белки 26.6 г |
жиры 31.6 г |
углеводы 21.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Крем-суп из шампиньонов со сливками»:
Бульон процедить. Картофель нарезать произвольно.
Картофель добавить в бульон, посолить и отварить до готовности. Лук нарезать и пережарить с добавлением одной столовой ложки растительного масла.
Шампиньоны нарезать пластинками и пожарить на оставшемся растительном масле. Мясо нарезать на небольшие кусочки.
В бульон, с готовым картофелем, добавить обжаренный лук и измельчить блендером в кремообразную массу. Затем добавить мясо, шампиньоны и сливки. Довести до кипения и варить минуты три.
Чеснок измельчить и переложить в кастрюлю, дать прокипеть еще полминуты.
Подавать с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!!!
