Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Куриная грудка по древнему рецепту

Куриная грудка по древнему рецепту

Так запекали целую курицу. А если запекали одну грудку, то когда курицу разделывали, грудку срезали с косточкой. Кожу не снимали. Запекали вместе с ней. Были времена и я их застала, что майонеза было на перифирии не купить, кетчупа не было и подавно, даже не знали, что это такое, а был соус Краснодарский, который можно было купить в магазинах и его делали по ГОСТу на местном консервном заводе и была сметана. Горчица конечно продавалась и её сами иногда делали! Получалось отличное блюдо, которое обычно подавали по праздникам. Предлагаю вам попробовать.

Ингредиенты для «Куриная грудка по древнему рецепту»:

  • Грудка куриная (~400 г) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
  • Соус (Краснодарский) — 1 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Горчица (столовая) — 1 ч. л.
  • Морковь — 1 шт
  • Масло подсолнечное (ТМ Олейна подсолнечное) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
783.8 ккал
белки
76.5 г
жиры
42.7 г
углеводы
24.9 г
100 г блюда
ккал
160 ккал
белки
15.6 г
жиры
8.7 г
углеводы
5.1 г

Рецепт «Куриная грудка по древнему рецепту»:

Куриная грудка по древнему рецепту

Отрезаем грудку от целой курицы, захватывая косточку. На косточке грудка будет вкусней и сочней. Кожу не снимаем. Натираем солью и перчим. Грудку на косточке можно купить сейчас и в магазинах отдельно.

Куриная грудка по древнему рецепту

Берём любую подходящую форму для запекания. Наливаем масло подсолнечное и кисточкой распределяем его по всей форме, обмазывая и боковые поверхности.

Куриная грудка по древнему рецепту

Выкладываем в неё грудку. Делаем прорези остриём ножа по глубине, чтобы можно туда вложить кусочек чеснока. Прорези делаем по всей поверхности грудки хаотично. В стакане соединяем сметану, соус томатный и горчицу. Если у вас нет соуса томатного типа Краснодарский, то возьмите кетчуп.

Куриная грудка по древнему рецепту

Тщательно обмазываем смесью всю поверхность грудки. В пустое пространство укладываем морковь, порезанную произвольно, и оставшийся чеснок. Поверх выкладываем остатки смеси, которой обмазывали грудку. Вместо моркови можно взять любые овощи: картофель, кабачок, брокколи, стручковую фасоль… или вовсе ничего не брать. Я люблю запечённую морковь, тем более, что сейчас самый сезон свеженькой и сочной.

Куриная грудка по древнему рецепту

Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут при т-180 С. Чтобы верх хорошо зарумянился, фольгу снимаем минут за 15 до готовности.

Куриная грудка по древнему рецепту

Готова. Подаём.

Куриная грудка по древнему рецепту

Нарезаем на куски. На гарнир я сварю рис. Грудка получилась сочная. Она в процессе запекания под фольгой дала сок. Когда снимите фольгу, долго открытой в духовке её не держите, а-то пересушите. Ориентируйтесь на свою духовку. Этим соком хорошо полить гарнир.

Ноябрь — лучшее время для того, чтобы начать готовить еду в духовке. И дома теплее от духовки, и витают такие ароматы, что хочется обязательно чего-то вкусного приготовленного в ней.

Куриная грудка по древнему рецепту

Я вам сегодня предлагаю приготовить замечательную грудку, можно даже целую курицу. Ничего лишнего, всё гармонично и очень душевно!

Куриная грудка по древнему рецепту

Куриная грудка по древнему рецепту

Куриная грудка по древнему рецепту

Источник

Куриная грудка по древнему рецепту

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: