Эту закуску в виде пирога можно подать на праздничный стол. Очень удобно, так как порционно легко нарезать. Смотрится оригинально, красиво, аппетитно. Хочется побыстрее отрезать кусочек и заглянуть под тонкий слой теста, чтобы узнать, что же там находится. Такая подача простого и не очень затратного блюда сделает свое дело. Гости будут в восторге и попросят Вас поделиться рецептом, для хозяйки это будет означать высшую оценку ее блюда.
Ингредиенты для «Куриные голени в пироге с начинкой»:
Тесто
- Кефир — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Начинка
- Голень куриная — 8 шт
- Булгур (отварной) — 1,5 стак.
- Масло сливочное — 40 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Украшение
- Кунжут — 3 ст. л.
- Помидоры черри
- Листья салата / Салат
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6648.7 ккал |
белки 453.9 г |
жиры 310.3 г |
углеводы 483.1 г |
| Порции | |||
| ккал 831.1 ккал |
белки 56.7 г |
жиры 38.8 г |
углеводы 60.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.7 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 14.5 г |
Рецепт «Куриные голени в пироге с начинкой»:
Приготовим необходимые продукты.
Нам понадобится голень куриная по числу гостей и подсолнечное масло для обжарки.
А так же сливочное масло.
Голень куриную заправим специями, посолим, перемешаем и отставим на 15 минут в сторону.
Нарежем лук.
Нарежем перец болгарский.
Измельчим помидор.
Заранее отварим до полуготовности булгур.
Куриные голени обжарим на растительном масле. Затем на этом же масле обжарим овощи.
Но я, чтобы сократить время, поставила сотейник и обжарила одновременно лук, минуту не больше.
Добавила перец.
Затем помидор и слегка притушила все не более 5 минут.
Приготовила тесто, для этого взяла кефир, яйцо и соль.
Размешала все в миске венчиком.
Добавила муку и разрыхлитель.
Перемешала и замесила теста рукой.
Если тесто немного липнет, смажьте руки капелькой масла растительного. Оставим тесто на 15 минут в покое. Затем разделим его на 2 части.
Тесто мягкое, эластичное, раскатаем его до толщины 3 мм, у меня получился круг диаметром 28 см. На противень я уложила силиконизированный пергамент. На пергамент тесто.
Смажем тесто сливочным маслом.
Сверху положем булгур.
На булгур начинку.
На начинку из овощей уложим голени.
Раскатаем второй кусок теста, здесь диаметр у меня чуть больше 30 см. Смажем маслом верх, свернем и в таком состоянии перенесем на начинку. Накроем заготовкой из теста начинку.
Защипнем хорошо края.
Вилочкой пройдем по кругу.
Слегка взобьем яйцо венчиком.
Смажем верх пирога.
Присыпем кунжутом.
Поставим запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Аппетитная закуска в виде пирога готова. Украсим по желанию зеленью и подаем к столу.
