Куриные голени в сливочном соусе

Куриные голени в сливочном соусе

Ингредиенты

  • куриные голени — 7 шт.
  • соль
  • черный перец
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • сливочное масло 10-15 г
  • лук — 1 шт.
  • чеснок — 2 зуб.
  • сливки — 150 мл.
  • специи к курице – ½ ч.л.
  • паприка — ½ ч.л.
  • куркума — ½ ч.л.
  • куриный бульон — 200 мл.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • шампиньоны — 7 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится семь куриных голеней.

Голень выкладываем на доску и делаем надрез до кости, с каждой стороны кости делаем надрезы, отделяя мяско от кости.

Теперь куриные голени солим, я на полкилограмма куриных голеней беру половину чайной ложки соли.

Также по желанию и по вкусу куриные голени перчим.

Переворачиваем куриные голени, теперь солим и перчим их с другой стороны.

Разогреваем сковороду, вливаем две столовые ложки растительного рафинированного масла и добавляем 10-15 гр сливочного масла.

Выкладываем курицу в сковороду и обжариваем на среднем огне до золотистости.

Затем куриные голени переворачиваем и также на умеренном огне обжариваем до золотистости.

Тем временем один довольно крупный репчатый лук нарезаем четверть кольцами.

Куриные голени подзолотились, убираем со сковороды.

Отправляем лук в сковороду и обжариваем до появления золотистости.

Тем временем два зубчика чеснока очищаем и мелко нарезаем.

Лук перемешиваем и добавляем к нему чеснок, обжариваем ещё буквально одну минутку.

Теперь в сковороду вливаем 150 мл 10% сливок.

Добавляем 1/2 ч. ложки специй к курице, половину чайной ложки куркумы, добавляем половину чайной ложки сладкой копчёной паприки, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, я добавляю 1/3 чайной ложки соли, перемешиваем и ждём закипания.

Перекладываем курицу в соус.

Вливаем 200 мл куриного бульона и добавляем два лавровых листика.

Ждём закипания, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 10 минут.

Тем временем пластинками нарезаем семь шампиньонов.

По из течени времени куриные голени переворачиваем.

Добавляем грибочки, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне ещё 10 минут.

По истечении вторых 10 минут куриные голени снова переворачиваем и тушим ещё 10 минут, но уже без крышки.

Жареная курица в сливочном соусе с грибами готова, подаём к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Источник

Хочу больше хорошей еды