Покупаю курицу намного чаще чем мясо, а потому многие рецепты уже приелись. Особенно всякие разновидности печеных ножек и крыльев — элементарный способ организовать ужин! Однако в последнее время искала что-то свежее, необычное. И нашла сочные куриные ножки с овощами в духовке, которые получаются точь в точь как из профессионального гриля.
Если подвесить их правильным образом, они остаются в таком состоянии и равномерно запекаются до идеальной корочки. В это же время ставлю под ножки противень с овощами, которые запекаются в мясном соку. Два в одном: основное блюдо и гарнир.
Ножки гриль в духовке
(0 отзывов)
Ингредиенты
Куриная голень1,5 кг Черный перец (молотый)1 ч. л. Томатная паста1 ст. л. Мёд1,5 ст. л. Соль по вкусу Соевый соус по вкусу Картофель4 шт. Помидор2 шт. Болгарский перец1 шт. Шампиньоны200 г Итальянские травы по вкусу
Приготовление
- Куриные ножки выложите в глубокую емкость и перемешайте с черным перцем, томатной пастой, мёдом и соевым соусом. Если маринад недостаточно соленый, посолите по вкусу.
Нарежьте крупно овощи: картофель, болгарский перец, помидоры. Шампиньоны можно запекать целиком. Присыпьте итальянскими травами и солью по вкусу.
Положите куриные ножки на овощи, накройте решеткой и проденьте каждую ножку между прутьями. Подвесьте в духовке над противнем с овощами и выпекайте при 190 градусах в течение 40-50 минут.
Небольшая подсказка: выбирайте ножки покрупнее, чтобы удобнее было подвешивать (иначе свалятся). Если же сустав слишком крупный, его всегда можно надрезать. Набор овощей меняю в зависимости от сезона и настроения. Например, мне очень нравится использовать морковь и кабачки! Попробуйте и вы приготовить ножки гриль в своей духовке.
