Описание приготовления:
Цветной майонез понравится тем, кто любит проводить на кухне различные эксперименты. Можно добавить сок свежей, отварной или запеченной свеклы, но немного! Главное — майонез должен держать свою форму и не потерять густоту.
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Яйца
Блюдо: Соусы
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 Штуки (мелкие)
- Масло растительное 100 Миллилитров
- Соль 2 Щепотки
- Перец черный молотый 1 Щепотка
- Уксус 6% 1 Чайная ложка
- Свекла 1 Штука
Количество порций 3
Калорийность
331 ккал
Калорийность
5 г
Белки
33 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Майонез "Розовый"»
Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее очистите от кожуры и промойте в воде.
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость блендера, всыпьте туда же соль и молотый черный перец.
Взбейте яйца погружным блендером в течение 3-4 минут.
Начните понемногу вливать растительное масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать. Спустя 4-5 минут жидкая масса станет густой и плотной, превратится в майонез.
Затем натрите свеклу в салатник на мелкой терке и выжмите из массы сок. Добавьте его в майонез вместе с уксусом.
Еще раз все отпюрируйте погружным блендером примерно 1-2 минуты.
Выложите розовый майонез в соусник или пиалу и подайте к столу. Срок годности такого продукта — 2-3 дня.
Источник
