Ингредиенты
- огурцы — 1 кг.
- чеснок – одна головка или 6 зубчиков
- укроп свежий с соцветиями — 1 пучок
- хрен — 4 листа
- листья вишни — 6 шт.
- вода — 1 л.
- соль — 1 ст.л.
- перец черный горошком (можно взять смесь перцев) — примерно 1 ч.л.
- перец душистый горошком — 10-15 шт.
- перец острый красный (по желанию) — небольшой стручок.
Пошаговый рецепт приготовления
Очень тщательно промыть огурцы. Обрезать края с каждой стороны (рассол лучше проникнет в корнишоны и они равномерно просолятся).
На дно эмалированной кастрюли или банки уложить пару листов хрена.
Переложить подготовленные огурчики в эмалированную кастрюлю или банку равномерным слоем.
Поверх слоя огурцов выложить соцветия укропа, пару листов вишни (смородины) и нарезать пару зубчиков чеснока.
Далее снова уложить слой огурцов. Поверх укров, нарезанный чеснок, листья вишни и листья хрена.
Приготовьте рассол. Закипятите воду, добавьте в нее соль и перец горошком. Это все должно закипеть.
Залейте огурчики рассолом, чтобы вода полностью накрыла овощи (чтобы огурцы не всплывали накрыть их тарелкой).
В таком виде оставьте заготовку на 10-12 часов.
После того, как кипяток остынет, поставьте банку в холодильник или другое холодное место.
Рецепт удобен для приготовления на ночь. К утру они остынут и можно переставить их в холодильник.
Хранить огурцы следует в рассоле в холодильнике.
Охлажденные хрустящие огурчики готовы! Можно подавать их к столу.
