Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Ингредиенты

  • 2 кг помидоров
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст.л. меда
  • 6-7 зубков чеснока
  • пучок зелени

Пошаговый рецепт приготовления

Любите малосольные помидоры, но не хотите ждать 2-3 дня до их готовности, тогда этот рецепт для вас.

Лучше всего взять плотные помидоры. Подойдут даже самые невкусные магазинные.

Секрет быстроты заключается в том, что с помидоров предварительно надо снять кожицу. И тогда процесс засолки ускоряется в разы.

Чтобы быстро и аккуратно снять кожицу с помидоров, надо каждый помидор надрезать крест-накрест, сложить в миску подходящего размера и залить помидоры кипятком, чтобы вода покрывала их полностью и оставить минуты 3-4 прогреваться.

Тем временем мелко нарезать зелень (подойдет укроп, петрушка, сельдерей, кинза), мелко порубить чеснок, сложить все в подходящую посуду, добавить соль, мед и тщательно все перемешать.

Вынуть помидоры из горячей воды и снять кожицу.

Затем каждый помидор разрезать пополам и удалить плодоножки.

На каждую помидорную половинку положить немного маринадной смеси.

Подготовленные половинки выкладывать слоями в подходящую по размеру посуду срезом вверх.

Сверху поставить гнет и оставить помидоры мариноваться при комнатной температуре часов 6-8.

По истечении этого времени помидоры выделят сок и будут готовы.

Можно снимать пробу и убирать в холодильник.

По поводу длительного хранения ничего сказать не могу, у нас такие помидоры съедаются быстро.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

×1 / 7

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

2 / 7

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

3 / 7

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

4 / 7

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

5 / 7

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

6 / 7

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

7 / 7

Малосольные помидоры в собственном соку “быстрые”

❮❯

Источник

Хочу больше хорошей еды