- Приготовление 40 минут
- Порции 4
Едва ли не каждый из нас может вспомнить такую ситуацию: приближается праздник, будь то день рождения кого-то из семьи, Новый год или обед с семьей или с друзьями по какому-то важному случаю. Мы одновременно и счастливы, и озабочены, ведь надо решить, что приготовить. И когда дело доходит до салатов, чаще всего это всегда одни и те же блюда, которые готовятся из года в год. Это меня немного огорчает, именно поэтому я стараюсь делиться с вами новыми крутыми рецептами, новыми сочетаниями привычных ингредиентов. Если вы хотите видеть на столе оливье, то у меня есть рецепт оливье с грибами и курицей, если любите авокадо – приготовьте салат с авокадо и креветками. Не бойтесь экспериментировать и менять привычные блюда на новые!
По этой же причине я подготовил для вас рецепт салата с курицей и моцареллой. Как будто и продукты все привычные, но вкус получается новый и прекрасный. Сочетание томатов и моцареллы довольно классическое и вместе с курицей образует нейтральный вкус, поэтому я дополнил салат красным луком, кукурузой и зеленью кинзы. Чтобы вкус лука не был очень резким, я предварительно замариновал его в лимонном соке с сахаром и солью. Также я знаю, что не все любят аромат и вкус кинзы, поэтому ее можно заменить более привычной петрушкой. В общем, я думаю, салат с моцареллой и курицей – отличный вариант к любому празднику.
Читайте также
Простой салат из селедки, картофеля и зеленого лука
На немецкий манер. Салат с селедкой, свеклой, корнишонами и яблоком
Как приготовить куриную грудку для салатов?
Салат с сыром моцарелла и курицей, как и многие другие салаты, доказывает, что куриные грудки – замечательное мясо. Оно постное, полезное и универсальное. Главное – правильно их приготовить, чтобы мясо не пересушилось и салат был нежным и сочным. В своем рецепте я решил все максимально упростить и просто сварил грудки с ароматными специями. Но если вы хотите добавить жареное мясо, то у меня есть для вас несколько простых советов. Во-первых, чтобы куриное филе прожарилось равномерно, можно его предварительно немного отбить, чтобы достигнуть одинаковой толщины. Тогда любая часть филе приготовится сразу. Просто положите филе между слоями пищевой пленки или в одноразовый пакет и слегка отбейте, начиная с более толстой части. Во-вторых, не бойтесь использовать разные специи. Например, если готовите какой-нибудь итальянский салат, добавьте орегано или базилик, если что-то мексиканское – добавьте остроты хлопьями чили, экспериментируйте! Жарьте куриное филе на разогретой сковороде с небольшим количеством масла сначала 5-7 минут с одной стороны, пока оно не станет золотистым, а затем переверните и жарьте еще несколько минут. Общее время приготовления зависит от толщины мяса, поэтому при необходимости переверните грудку еще несколько раз, убавив огонь.
Как приготовить салат из курицы и моцареллы
Ингредиенты
500 г куриного филе 3 красных томата 340 г консервированной кукурузы (1 банка) 1 пучок кинзы 2 упаковки моцареллы (в рассоле) 3-4 ст. л. оливкового масла 1 красный лук (небольшой) 2 ст. л. сока лимона ½ ч. л. соли ½ ч. л. сахара 50 мл теплой воды 3 горошины душистого перца 1 лавровый лист по вкусу соль и перец
Нежный и легкий вкус: как приготовить салат с курицей и моцареллой: Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с курицей и моцареллой. Куриное филе выбирайте свежее, очистите от пленок и излишнего жира.
Шаг 2
Выложите 500 г филе (2 шт.) в кастрюлю вместе с 3 горошинами душистого перца, 1 лавровым листом, добавьте соли по вкусу. Залейте водой и варите до готовности курицы, это примерно 25-30 минут.
Шаг 3
Тем временем помойте 3 томата и нарежьте тонкими частицами. Красную луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
Шаг 4
Чтобы вкус лука не был очень резким, выложите его в небольшую емкость и замаринуйте с 2 ст. л. сока лимона, 50 мл теплой воды и щепотками соли и сахара. Оставьте на 20 минут, а затем слейте маринад.
Шаг 5
Откройте 2 упаковки с моцареллой и слейте рассол. Нарежьте сыр произвольными кусочками. Я разрезал шарики сначала пополам, а потом нарезал дольками одинаковой толщины.
Шаг 6
Отварную курицу оставьте на время, чтобы она остыла. Затем нарежьте крупными произвольными кусочками. Кстати, вышедший в процессе приготовления курицы бульон можете не выливать, а использовать для приготовления других блюд.
Шаг 7
В большую миску выложите курицу, моцареллу, томаты и маринованный лук. Порубите зелень кинзы и добавьте в миску вместе с 340 г консервированной кукурузы. Осторожно все перемешайте, заправьте 3-4 ст. л. оливкового масла, солью и перцем по вкусу.
Готовить – это просто!
Источник
