Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

  • Приготовление 40 минут
  • Порции 4
  • Сложность Легко

Это вкуснейшее имбирно-медовое печенье традиционно готовят в день Святого Николая. Пряничные человечки, или как их еще называют Николайчики, очень нравятся детям из-за их формы и приятного сладкого вкуса. Приготовить их очень просто, у вас уйдет не более получаса, чтобы эти прекрасные печеньки были уже на столе. Привлеките к процессу приготовления «николайчиков» ваших детей, и работа пойдет еще быстрей. 

Как приготовить николайчики 

Ингредиенты

350 г Мука 150 г Сахар 150 г Мед (гречишный) 75 г Масло сливочное 1 ст. л. Коньяк (или ром) 1 ч. л. Разрыхлитель 1 ст. л. Какао ½ ч. л. Имбирь (молотый) ½ ч. л. Кардамон (молотый) 1 шт. Яйцо 1 ст. л. Сахарная пудра

Николайчики, или имбирно-медовое печенье: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В миске соедините 75 г сливочного масла, 150 г сахара и 150 г меда. Прогрейте на водяной бане до полного растворения и объединения. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и 1 яйцо, перемешайте и оставьте массу остыть до комнатной температуры в течение 20 минут.

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Шаг 2

Затем добавьте в миску коньяк или ром (примерно 1 ст. л.).

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Шаг 3

Далее добавьте в миску 1 столовую ложку какао. Аккуратно перемешайте.

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Шаг 4

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты — 350 г муки, молотый имбирь (½ ч. л.) и молотый кардамон (½ ч. л.).

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Шаг 5

Смешайте сухие ингредиенты со смесью яйца и масла. Замесите пластичное тесто. Возможно, вам понадобится чуть больше муки, в зависимости от качества и уровня в ней клейковины.

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Шаг 6

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочек придайте тесту форму человечков. Можно использовать любые другие формочки.

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Шаг 7

Выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут. По желанию украсьте готовое печенье сахарной пудрой (1 ст. л.).

Николайчики, или имбирно-медовое печенье

Готовить — это просто! 

Источник

Хочу больше хорошей еды