Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы маринованные со свеклой на зиму. Огурцы выбирайте засолочных сортов, лучше небольшого размера. По желанию для остроты можно добавить в заготовку пару колечек красного перца. Огурцы можно использовать для приготовления салатов или подавать как закуску.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование
Ингредиенты:
- Огурцы — 500 Грамм
- Свекла — 1 Штука (небольшого размера)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Черный перец горошком — 3-4 Штук
- Лавровый лист — 1 Штука
- Вода — 500-700 Миллилитров (сколько войдет в банку)
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус 9% — 30 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Огурцы маринованные со свеклой на зиму»
Подготовьте все ингредиенты. Огурцы предварительно замочите в холодной воде на пару часов.
Свеклу помойте, очистите от кожуры и порежьте на ломтики средней толщины примерно 1-1,5 см.
В чистую стерилизованную банку добавьте очищенный и нарезанный чеснок, лавровый лист, перец горошком.
Затем добавьте на дно пару ломтиков свеклы.
Заполните банку огурцами.
Пустоты заполните ломтиками свеклы.
Влейте горячую воду в банку. Прикройте крышкой, оставьте на 10 минут.
Слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения. В конце влейте уксус и снимите с плиты.
Залейте в банку маринад до верха. Плотно закрутите крышку.
Банку переверните вверх дном. Закутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать на хранение в тёмное и прохладное место. Огурцы маринованные со свеклой на зиму готовы.
Источник
