Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени

Ингредиенты

  • печень говяжья — 1 кг.
  • яйцо куриное — 8 шт.
  • молоко — 200 мл.
  • морковь — 400 гр.
  • лук репчатый — 400 гр.
  • тимьян — 2 веточки
  • соль
  • перец
  • топленное масло — 20 гр.
  • укроп — пучок
  • масло растительное для обжаривания
  • майонез:
  • масло растительное — 200 мл.
  • яйцо — 1 шт.
  • горчица — 1 ч.л. с горкой
  • винный уксус — 1 ст.л.
  • сахар — 1 ч.л.
  • соль — 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом необходимо сделать домашний майонез.

Выливаем в стакан для погружного блендера растительное масло, добавляем одно куриное яйцо, соль и сахар, а также горчицу и винный уксус.

Взбиваем блендером.

С печени необходимо снять пленку, поливая на неё кипяток.

Нарезаем печень на небольшие произвольные куски и отправляем в стакан блендер, добавляем молоко, куриные яйца 3шт, листочки свежего тимьяна, соль и взбиваем до однородной массы.

Из получившейся массы выпекаем блины.

На отдельной сковороде на топленом масле обжариваем репчатый лук нарезанный кубиком до мягкого состояния, затем добавляем морковь и всё вместе очень хорошо обжариваем.

Обжаренные овощи пробиваем погружным блендером в пюре.

На противень для запекания выкладываем пергаментную бумагу, на которую выкладываем первый печеночный блин, который смазываем майонезом, затем выкладываем ровный слой морковного пюре, посыпаем мелко нарезанным укропом и посыпаем натертым на мелкой терке яичным белком.

Предварительно отвариваем четыре куриных яйца.

Белок и желток натираем в отдельные ёмкости на мелкой терке.

Сверху выкладываем следующий блин и повторяем до самого вверх.

Вверху должен оказаться чистый блин.

Собранный торт убираем в разогретую духовку минут на 10. Температура 180 градусов.

Торт после духовки сверху смазываем тонким слоем майонеза, посыпаем яичным желтком и укропом.

Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на сутки.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени

Видео рецепт


Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: