Notifications
×
Subscribe
Unsubscribe

Песто из свёклы к рыбе

Песто из свёклы к рыбе

Свекольное песто — интересный вариант итальянского соуса, в основу которого входит оливковое масло и базилик.

Ингредиенты для «Песто из свёклы к рыбе»:

  • Свекла (1 шт среднего размера) — 100 г
  • Уксус (из красного вина) — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Зелень (нарезанные петрушка, базилик) — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Перец кайен — 0.25 ч. л.
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
440.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
30.3 г
углеводы
37.4 г
100 г блюда
ккал
200.1 ккал
белки
2.5 г
жиры
13.8 г
углеводы
17 г

Рецепт «Песто из свёклы к рыбе»:

Песто из свёклы к рыбе

Свёклу можно отварить или запечь. Я запеку её в фольге в духовке. У меня молоденькая свёкла и я её запекла очень быстро, примерно минут 30.

Песто из свёклы к рыбе

Свёкла запеклась. Даём ей остыть и чистим от кожицы.

Песто из свёклы к рыбе

Готовим продукты, которые нам понадобятся.

Песто из свёклы к рыбе

В чашу блендера выкладываем порезанную на кусочки свёклу, зелень мелко нарезанную и добавляем все остальные ингредиенты. Пока не солите, сначала разбейте всё до однородной массы.

Песто из свёклы к рыбе

Готово песто. Пробуем на вкус и если вам не хватает в нём соли, то солим по вкусу.

Песто из свёклы к рыбе

Это песто подойдёт к любой рыбе. Я запекла в духовке камбалу и чтобы не мешать вкус песто со вкусом запечённой рыбы, я её просто посолила и обмазала оливковым маслом, ничего больше не добавляла к ней.

Песто из свёклы к рыбе

Подаём.

Песто из свёклы к рыбе

Своё название соус получил от итальянского глагола pestare, который в переводе означает «растирать», ведь раньше все ингредиенты для него растирали в ступке. На сегодняшний день приготовление Песто упростилось, для его приготовления можно использовать блендер, однако кулинары утверждают, что современные технологии «убивают» настоящий дух соуса Песто.

Песто из свёклы к рыбе

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Хочу больше хорошей еды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: