Поскольку мы потребляем слишком много омега-6 и слишком мало омега-3, приготовление домашнего майонеза с использованием масел, богатых омега-3, может сбалансировать количество жирных кислот. Это позволит снизить риск развития злокачественных опухолей и укрепить нашу иммунную систему.
Ингредиенты для «Полезный майонезный соус»:
- Яйцо куриное (Свежее, комнатной температуры) — 1 шт
- Горчица — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло рапсовое (можно заменить на подсолнечное) — 80 мл
- Масло оливковое (нерафенированное) — 180 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Куркума — по вкусу
- Паприка копченая — по вкусу
- Пряности (я использовала острую паприку) — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2555.3 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 277.3 г |
углеводы 5.4 г |
| Порции | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 0.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 709.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 77 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Полезный майонезный соус»:
-
Разбить яйцо комнатной температуры в форму для блендера, не повредив желток.
-
Добавить столовую ложку горчицы и лимона.
Добавить 80мл рапсового (или подсолнечного) масла без запаха и 180мл нерафинированного оливкового масла. Дать смеси настояться 5-10 минут.Использование рапсового масла, вместо подсолнечного позволит еще больше снизить содержание омега 6 в майонезе.
-
Установить блендер на дно, прикрыв желток и, сначала, держать блендер на месте, а когда смесь станет белого цвета, продолжить взбивать движениями вверх-вниз.
-
Добавить остальные специи — молотый перец, копченую и острую паприку, куркуму. Перемешать и можно подавать к столу!
