Выпечка необыкновенной красоты, тесто в ней толщиной как лист бумаги. Восхитительный вкус и необычный вид сделают такое блюдо украшением любого стола.
Ингредиенты для «Помятые пироги»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи — 8 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
Начинка
- Фарш мясной
- Картофель — 4 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
Смазка
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 20 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3788.4 ккал |
белки 126.1 г |
жиры 101.1 г |
углеводы 601.8 г |
| Порции | |||
| ккал 473.6 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 75.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Помятые пироги»:
В миске смешиваем тёплое молоко, сахар, дрожжи, яйцо, растительное масло, соль, перемешиваем и всыпаем просеянную муку.
Замешиваем тесто. Оставляем его в тёплом месте подойти.
На сковороде обжариваем фарш с луком. Отдельно отвариваем картофель и разминаем его. Можно добавить сливочное масло и соль по вкусу. Картофель должен получиться плотный и не сваливаться с ложки.
Начинку на тесто мы будем выкладывать в таком порядке : картофель, на него фарш с луком, на фарш хорошую горсть сыра.
Как только тесто подошло разделяем его на 12 шариков, каждый из которых раскатываем скалкой в тонкий пласт.
В центр каждой тонкой лепёшки выкладываем начинку и собираем концы теста вверху к одной точке, формируя «мешочек». Поворачиваем его вдоль своей оси и расправляем свободные концы формируя складки у пирогов. оставшиеся концы подворачиваем на дно пирога.
Пироги выкладываем на противень, запекаем при температуре 160 градусов 50- 60 минут.
Приятного аппетита!
Источник
