Ингредиенты
- огурцы соленые — 2 шт.
- грибы свежие (шампиньоны) — 400 гр.
- картофель — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 1 ст.л.
- сахар — 0,5 ч.л.
- растительное масло для жарки — 1 ст.л.
- вода — 2 л
- перец черный молотый
- соль
Пошаговые фото рецепта
1. Картофель очищаю, нарезаю кубиками и всыпаю в кастрюлю в кипящую воду.
2. Одновременно готовлю традиционную зажарку из моркови и лука. Репчатый лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной терке. На сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю овощи до смягчения.
3. Шампиньоны очищаю и нарезаю тонкими пластинками. Добавляю в сковороду к овощам нарезанные шампиньоны, томатную пасту и сахар.
4. Томлю зажарку до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем закладываю ее в кастрюлю к картофелю.
5. Соленые огурцы нарезаю тонкой соломкой и тоже отправляю в кастрюлю.
6. Варю еще около 10 минут до полной готовности картофеля. Солю, перчу по вкусу. Вместо соли можно добавить огуречный рассол, он придает солянке приятный аромат.
7. Разливаю горячую солянку, в тарелку добавляю маслины без косточек, кружок лимона и зелень. Грибная солянка готова.
Традиционно добавим в тарелки с солянкой маслины без косточек, кружки лимона и зелень.
Ангела за трапезой!
Постная грибная солянка.
Настоятельно рекомендую приготовить!
Нам было вкусно — пусть будет вкусно и вам!
