Ингредиенты
- грибы (замороженные подосиновики, любые грибы) — 4 шт.
- вода — 1,5 л.
- масло растительное (1,5 ст.л. для тушения + 0,5 ст.л. добавить в кастрюлю в конце готовки, можно заменить на подсолнечное) — 2 ст.л.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- репа (жёлтая d~8-10 см) — 1 шт.
- фасоль консервированная — 1 банка
- манная крупа (опционально) — 1 ст.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Густой насыщенный суп из подосиновиков с фасолью белой и репой вместо картофеля.
Репа, в отличие от картофеля, является низкокалорийным продуктом и содержит много витаминов и микроэлементов.
Грибы можно взять любые: сухие; лесные; шампиньоны или вешенки.
Будет вкусно со всеми.
Грибы разморозила, нарезала и поставила варить в подсоленной воде.
Готовим продукты, которые нам понадобятся.
Пока грибы варятся, сделаю основу для супа.
Нужно взять кастрюлю с толстым дном, в которой сначала буду томить овощи с грибами, а затем варить суп.
Выберете посуду, которая у вас есть.
Наливаем масла 1,5 ст л, греем его и выкладываем репчатый порезанный лук.
Золотим его.
Добавляем морковь, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим минут 5.
Вместо картофеля я сегодня возьму жёлтую репу.
Очистила её от кожицы и нарезала небольшим кубиком.
Отправила в кастрюлю к луку с морковью.
Томила минут 10. Репа быстро готовится и не нужно её разваривать.
Далее шумовкой из кастрюли достаём отваренные грибы.
Готовим до выпаривания жидкости.
Добавляем белую фасоль вместе с жидкостью.
Перемешиваем, томим всё до готовности ещё минут 10.
Заливаем бульоном грибным, доводим до кипения и постоянно помешиваем всыпаем 1 ст л манной крупы.
Манка загустит наш суп и сделает бульон в супе таким тягучим и насыщенным.
Вы можете манку не класть, но мне нравится больше с ней.
Варим ещё минуты 2-3, наливаем масло оставшееся 0,5 ст л и снимаем с огня.
Суп готов.
Ароматный и вкусный!
Подаём.
Вне Поста к супу хорошо подать сметану.
Пошаговые фото рецепта
