Ингредиенты
- картофель — 8 шт.
- морковь — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- растительное масло — 80 мл
- карри — 2 ч.л.
- чёрный молотый перец
- соль
Пошаговые фото рецепта
1. Картофель очистить, вымыть, обсушить.
2. Морковь очистить, вымыть, обсушить.
3. Картофель нарезать тонкими ломтиками.
4. Морковь нарезать тонкими кружками или полукружками, в зависимости от толщины.
5. Нарезанные картофель и морковь выложить в форму для запекания.
6. Посыпать овощи порошком карри и чёрным молотым перцем, перемешать.
7. Полить овощи растительным маслом, перемешать. Дать постоять овощам при комнатной температуре 15 — 20 минут, чтобы они пропитались пряностями. Затем поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
8. Лук почистить, нарезать тонкими короткими перьями.
9. Примерно через 20 — 25 минут от начала приготовления достать форму с овощами из духовки. Выложить лук посередине формы, прикрыть овощами, поставить в духовку на 10 — 15 минут.
10. Потом достать форму из духовки и перемешать овощи. Поставить в духовку и продолжать запекание до полной готовности овощей, периодически помешивая. Запечённые овощи достать из духовки, посолить по вкусу, перемешать.
11. Разложить по порциям горячие запечённые картофель с морковью и подать столу. Очень вкусно с салатом из свежих, квашеных, маринованных овощей и свежей зеленью. Приятного аппетита!
