- Приготовление 45 минут
- Порции 4
Наверняка вы не раз варили картофель в мундирах, резали селедку и ели все вместе вприкуску с перьями зеленого лука. Это очень вкусно, поэтому я подумал, зачем все употреблять отдельно, если можно приготовить салат, заправив его ароматным подсолнечным маслом. К тому же, теперь такое блюдо вполне может красиво смотреться на праздничном столе.
Как приготовить салат с селедкой и зеленым луком
Картофель. Для этого салата картофель необходимо отварить, но можно и запечь в духовке, обернув фольгой 40 минут при температуре 180 градусов. Если вы устраиваете пикник, то картофель вовсе можно приготовить на углях. Для этого необходимо его помыть, высушить бумажным полотенцем, завернуть фольгой и положить на угли, периодически переворачивая, а потом дать полностью остыть, не разворачивая. Если варите картофель, выбирайте одинаковые овощи, тогда они одновременно приготовятся. Также при варке в кастрюлю можно добавить 2 ст. л. подсолнечного масла и немного соли, тогда овощ не будет лопаться. И да, не стоит его прокалывать вилкой или зубочисткой, проверьте готовность спичкой.
Селедка. Для этого салата я взял уже готовые филе селедки, чтобы сократить время приготовления. Вы же можете взять сельдь, почистить и разобрать на филе. Впрочем, можете и сами засолить рыбу. Пропорция такие: 2 ст. л. соли на 1 л воды, а также один лавровый лист и два душистых перца. Селедка будет готова спустя сутки.
Перья зеленого лука. Найти этот ингредиент для салата зимой – не проблема. Перья зеленого лука продаются практически в любом супермаркете круглый год. Также их можно вырастить на подоконнике. Делали такое в детстве? Просто возьмите стакан, налейте в него воду и выберите луковицу такого размера, чтобы нижняя часть была на 2 см в воде. Лук начнет прорастать уже на 2-3 день.
Читайте также
Взрыв вкуса. Салат с тыквой, селедкой и томатами для праздничного стола
Салат с сельдью, картофелем, яблоком и перепелиными яйцами
Как приготовить салат из селедки, картофеля и зеленого лука
Ингредиенты
2 филе сельди 3 отварные картофелины 6 перьев зеленого лука 6 веточек петрушки 2 ст. л. ароматного подсолнечного масла свежемолотый перец по вкусу
Простой салат из селедки, картофеля и зеленого лука: Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с сельдью, перьями зеленого лука и картофелем. Возьмите 3 картофелины и предварительно отварите в подсоленной воде и среднем огне. У меня на это ушло 25 минут. Дайте овощу полностью остыть.
Шаг 2
Когда картофель остыл, очистите его и порежьте сначала кружочками, а потом каждый кружочек на четвертинки.
Шаг 3
Возьмите 6 перьев зеленого лука и 6 веточек петрушки, помойте и мелко нарежьте.
Шаг 4
Возьмите 2 филе сельди, нарежьте небольшими кусочками, а потом все ингредиенты смешайте в глубокой миске или салатнике. Заправьте 2 ст. л. ароматного подсолнечного масла, а также посолите и поперчите по вкусу.
Готовить – это просто!
Источник
