Ароматные жареные пирожки — это самодостаточное блюдо, которое обожают многие. Ведь они очень сытные и безумно вкусные. Но многие хозяйки не берутся за их приготовление, так как считают, что это довольно хлопотное дело, на которое уходит немало времени.
Вот почему простой рецепт пышных пирожков без дрожжей — это идеальный вариант, если нет желания тратить целый день на готовку, но хочется чего-то вкусненького. Поверьте, воздушное тесто на кефире в сочетании с универсальной картофельной начинкой вам обязательно придется по душе. Ведь затраты на это блюдо минимальные, а его вкус просто потрясающий.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г Кефир130 г Сметана25 г Яйцо1 шт. Сахар10 г Соль2 г Сода1 щеп. Картофель300 г Лук300 г Сливочное масло по вкусу Подсолнечное масло по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
- Сперва сделаем тесто. Для этого нагреваем кефир. Добавляем сметану и половину желтка (13 грамм). Полученную смесь вливаем в миску с мукой, сахаром и 2 граммами соли. Начинаем вымешивать.
Формируем комочек и делаем в нём углубление, куда добавляем соду (на кончике чайной ложки). Продолжаем вымешивать тесто, предварительно смазав руки растительным маслом. Формируем шарик, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. Приступаем к приготовлению начинки. Очищаем картофель. Нарезаем его. Отправляем в кипящую подсоленную воду.
Нарезаем мелко лук и обжариваем его на сковороде на сливочном и подсолнечном масле. Когда лук станет золотистым, добавляем щепотку сахара. Затем перемешиваем. Делаем пюре. Добавляем в него готовый лук.
Раскатываем тесто. Формируем пирожки, добавляя начинку. В сковороду вливаем большое количество подсолнечного масла. Выкладываем пирожки и обжариваем их со всех сторон до появления золотистого цвета.
Ароматные пирожки готовы! Подавать их нужно к столу сразу же, пока они горячие. Хотя и остывшие пирожки не менее вкусные. Это идеальное дополнение к чаю, которое не может надоесть.
