- Приготовление 45 минут
- Порции 4
Мы часто готовим блюда с рисом в будние дни. Но я подумал, что можно из него сделать и праздничное блюдо. Поэтому сегодня будем готовить рис с курицей и ананасами, который будет прекрасен к любому празднику. Курицу можно увидеть практически на любом столе. Ее приготовление тоже можно немного разнообразить, приготовив, например, куриное филе в сливочном соусе, салат из куриного филе с медовой заправкой или целую курицу на банке пива.
Все компоненты блюда мы приготовим сначала отдельно: сварим рис, запечем цыпленка в духовке, нарежем ананас и сделаем простой и вкусный соус с красным вином. Я выбрал цыпленка весом примерно 800-900 граммов, но вы можете взять и небольшую курицу. Ананас можно использовать и свежий, но тогда его нужно мелко порезать, потому что он может иметь довольно агрессивный вкус. Поэтому я выбрал консервированный ананас кольцами, он более нежный и сочный, отлично сочетается с рисом и курицей. А чтобы блюдо получилось как можно лучше, нужно правильно сварить рис.
Как правильно варить рис
Для приготовления риса существуют специальные рисоварки, во многих мультиварках также есть специальные режимы для приготовления риса. Но не беспокойтесь, если у вас нет специальных гаджетов – приготовить вкусный и рассыпчатый рис в кастрюле тоже легко. Главное правило – это не переварить рис. Для этого блюда я сначала варю рис 3-5 минут после закипания, затем накрываю крышкой и убираю с плиты еще на 15-20 минут. За это время рис впитает нужное количество воды и приготовится под воздействием температуры, которую уже успел получить во время кипения.
Читайте также
Курица по-индийски с йогуртом и зеленым горошком
Паэлья с курицей и куркумой
Как приготовить рис с курицей и ананасом?
Ингредиенты
1 цыпленок (800-900 г) 300 г риса Жасмин ТМ Varto 500 мл воды 2 ч. л. куркумы 50 мл красного сухого вина 200 г консервированных ананасов 2 ст. л. оливкового масла 5 веточек тимьяна по вкусу приправа для курицы по вкусу соль
Рецепт из курицы и ананасов. Праздничное блюдо из простых ингредиентов: Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления риса с курицей и ананасами. Включите духовку разогреваться до 200 градусов.
Шаг 2
Сначала сварим рис. Для этого в кастрюлю всыпьте 300 г риса Жасмин ТМ Varto и добавьте 2 ч. л. куркумы для хорошего цвета и аромата.
Шаг 3
Добавьте 1 ст. л. соли и залейте рис 500 мл воды. Доведите до кипения и варите 3-5 минут. Затем накройте крышкой и отставьте на 15-20 минут, чтобы рис приготовился.
Шаг 4
Тем временем приготовим цыпленка. Для этого выложите цыпленка весом примерно 800-900 г в форму для запекания и немного прижмите. Смажьте приправой для курицы по вкусу, полейте 2 ст. л. оливкового масла и распределите. Запекайте цыпленка в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
Шаг 5
Когда цыпленок будет готов, жидкость из формы не выливайте, она понадобится нам для приготовления соуса. Разогрейте сковороду и вылейте жидкость из формы.
Шаг 6
Когда жидкость закипит, добавьте 50 мл красного сухого вина. Выпаривайте красное вино примерно 3 минуты. Соус должен уменьшиться в объеме в 2 раза и немного загустеть.
Шаг 7
Нарежьте 200 г колец консервированных ананасов кубиками. Цыпленка нарежьте порционными кусками. Выложите на большую тарелку рис, кусочки ананаса, кусочки цыпленка и полейте соусом. Украсьте веточками тимьяна.
Готовить – это просто!
Источник
