Ингредиенты
- рыба (филе окуня) — 650 гр.
- картофель 650 гр.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- укроп – 25-30 гр.
- сметана — 150 гр
- орегано – ½ ч.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль, молотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.
Рыбу очистить, промыть, удалить лишние внутренние части и плавники. Порезать на кусочки. Добавить по вкусу соль, перец и орегано. Перемешать и оставить на маринование на 30 минут.
Лук очистить, порезать мелко. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле лук, к нему добавить морковь для пассерования до прозрачного лука.
Картофель нарезать кружками, укроп мелко порезать, всыпать в картофель, добавить обжареные овощи, соль, 2/3 сметаны и перемешать.
В противень выложить пергамент, ровным слоем выложить картофель, поверх кусочки рыбы. Закрыть блюдо фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку на 45-55 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Достать блюдо из духовки и снять фольгу. Отправить снова в духовку для образования румяной золотистой корочки на 5-10 минут (опционально можно добавить натертый полутвёрдый сыр).
Приятного аппетита!
Видео рецепт
