Салат «Печёнкин»

Вкусный, сытный и, если можно так сказать про салат, добротный. Из тех, что много не съешь. Скорее мужской, чем женский. Прошу к столу!

Ингредиенты для «Салат "Печёнкин"»:

• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Огурец маринованный (небольшой) — 4 шт
• Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (по вкусу)
• Майонез (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Печёнкин"»:

Я готовила с майонезом, но этот салат получается нисколько не хуже со сметаной и с растительным маслом. Выбирайте сами чем заправлять салат.
По одному разбить яйца, взбить венчиком.

Испечь на медленном огне блинчики. Остудить, свернуть рулетиком.

Разогреть в сковороде масло и слегка обжарить лук.

Добавить к нему печень и довести до готовности. Приправить солью и смесью перцев, остудить.

Морковь отварить, остудить и нарезать небольшими кубиками.

Маринованные огурцы нарезать кубиками среднего размера.

Нарезать соломкой свёрнутые в рулеты яичные блинчики.

Нарезать печень кусочками среднего размера. Добавить по вкусу специи (если нужно).

Заправить майонезом, аккуратно перемешать.

Убрать в холодильник на 10-15 минут.
Я не знаю подойдёт ли этот салат на праздничный стол, но для обеда в будни он однозначно хорош.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник