Пикантный салатик с черешковым сельдереем, зеленью и болгарским перчиком, который содержит необходимое количество клетчатки для поддержания здоровой микрофлоры кишечника и обогащения организма полезными веществами. Необычный вкус салату придают оливки, каперсы и молотый кориандр.
Ингредиенты для «Салат с черешковым сельдереем и перцем»:
- Сельдерей черешковый — 200 г
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Каперсы — 7 шт
- Оливки зеленые — по вкусу
- Лук зеленый — 1/3 пуч.
- Масло растительное (из авокадо, холодного отжима) — по вкусу
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Уксус (яблочный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 126.9 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 26.6 г |
| Порции | |||
| ккал 63.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 13.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Салат с черешковым сельдереем и перцем»:
1. Вымыть овощи. Очистить перчик от семян и черешка. Вырезать жесткую черешковую часть из помидор.
2. Мелко нарезать черешковый сельдерей.
3. Средними кусочками нарезать помидоры и перец.
4. Мелко нарезать петрушку и зеленый лук.
5. Очистить оливки от косточек (если необходимо) и мелко покрошить.
6. По желанию можно покрошить и каперсы, чтобы вкус был более однородный.
7. Добавляем масло, уксус, специи и соль по вкусу.
8. Перемешиваем салат.
Приятного аппетита!
Примечание: Вместо яблочного уксуса часто использую для такого салата также сок лимона или измельченную блендером клюкву. При отсутствии каперсов и оливок, можно использовать маринованные огурчики. По вкусу будет не тоже самое, но вполне взаимозаменяемо (на мой вкус). Вместо масла авокадо иногда использую сам фрукт (вкус и текстура немного поменяются).
