Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Жареный фенхель – это очень вкусно! Замечательный аккомпанемент к мясу или рыбе, очень хорошо сочетается с нежным вкусом свинины. Уважаемые поварята! Этот рецепт я выставляла на других кулинарных сайтах, но по просьбам трудящихся))), делюсь им на нашем сайте. Поэтому текст и фото оставляю старые. Текст мой и фото мои.

Ингредиенты для «Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом»:

  • Фенхель — 1 шт
  • Помидоры черри — 6 шт
  • Грейпфрут — 1 шт
  • Орехи кедровые — 1 горст.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Листья салата / Салат (микс) — 50 г
  • Масло оливковое — 40 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль (без горки, под нож) — 1 ч. л.
  • Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
  • Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
666.7 ккал
белки
7.7 г
жиры
54.6 г
углеводы
39.7 г
100 г блюда
ккал
128.2 ккал
белки
1.5 г
жиры
10.5 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом»:

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Кедровые орехи прокалить на горячей сковородке и оставить остывать.

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на равные дольки.

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Нарвать кусочками, по желанию можно оставить целыми дольками.

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Для заправки соединить оливковое масло (30 мл), уксус, чеснок (выдавить через пресс), сахар и соль. Всё хорошо перемешать до растворения сахара и соли.

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Фенхель промыть, обрезать грубые стебли, очистить от верхнего твердого слоя. Нарезать тонкими пластинами (я воспользовалась тёркой для корейской моркови с широким лезвием).

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Фенхель обжарить на оливковом масле с двух сторон в течение 3-4 минут, слегка посолить, поперчить.

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Салатный микс вымыть, хорошо обсушить.

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

На тарелку выложить салатные листья, кусочки грейпфрута, нарезанные помидоры черри. По вкусу добавить свежемолотый чёрный перец. Сбрызнуть заправкой. Сверху выложить жаренный фенхель и украсить кедровыми орешками.
Приятного аппетита!

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Источник

Хочу больше хорошей еды